Каталог растений 2015

Дачный Клуб. Статьи

Ландшафтный дизайн

Мы работаем над созданием проектов, используя весь свой творческий потенциал, и предлагаем вам красивое и продуманное решение.

Производство работ

Мы выполняем все виды работ по благоустройству и озеленению, учитывая ваши пожелания и индивидуальные особенности участка.

Объекты дизайна

Мы с одинаковым интересом относимся к работе над любым объектом, будь то приусадебный участок, городской сквер или стадион.

Обучение

Мы постоянно повышаем свой профессиональный уровень, и делимся с вами знаниями и опытом на наших курсах и мастер-классах.

Подразделы

страницы раздела:1 2 
Третий хлеб
Желтый арбуз на грядке
Домино на грядке
Дикие орхидеи в саду сибирском
Овощ с цветком мальвы
Дивные аристократы сада
Моя желтая мечта
Огурцы китайские, армянские, итальянские..
Якон - гость из далеких анд
О вкусном нуте замолвите слово
Как вырастить мочалку
Знакомьтесь: чуфа - земляной миндаль
Шефердия серебристая
Кивано - колючий огурец
Розмарин - новый гость в саду
Анемоны - фавориты сада
Эстрагон требует прописки
Анемоны - фавориты весеннего сада
Редкие кустарники - принсепия и багрянник
Парадизия - райский цветок в Сибири
Гумми - лох многоцветковый
Альфредия
Санберри - солнечная ягода
Полезные грибы на даче. Вешенка, шиитаке, шампиньоны, опёнок зимний, кольцевик
Гость из Бразилии - арахис
Пижма бальзамическая
Сибирская черемша
Черный корень скорцонер
Новосёлы в моём саду
Растения для тенистых уголков сада
страницы раздела:1 2 

Статья

Третий хлеб

"Это ценное дерево заслуживает особого внимания!", - говорил о каштане съедобном Иван Владимирович Мичурин и был совершенно прав. Это дерево, которому посчастливилось вместе с виноградом, пшеницей, маслиной стать одним из самых первых значительных приобретений общечеловеческой культуры.

Каштан съедобный или благородный, - дерево с богатой и загадочной историей. С давних времен в сезон созревания каштана все население собиралось в каштановых рощах. Мужчины и мальчики взбирались на деревья и сбрасывали вниз плоды, а женщины собирали их и укладывали. В горных, не приспособленных для хлебопашества районах плоды каштана съедобного обеспечивали людей пропитанием на целый год. Уже многие тысячи лет назад человек изобрел разнообразные способы приготовления каштанов. Блюдо дымящихся ароматных каштанов, вареных с солью, пожалуй, не моложе древнерусского толокна. А бытующий сегодня в Краснодарском крае, Грузии, Армении способ подвяливания каштанов наверняка без изменения пришел с тех времен, когда сказочная страна золотого руна отправляла их в Элладу.

В наши дни для значительной части населения Италии, Франции, Испании, Португалии, Греции каштаны остаются важным продуктом питания.
На французском острове Корсика, славящемся своими каштановыми зарослями, еще недавно можно было встретить стариков, ни разу не пробовавших зернового хлеба: его отлично заменял им хлеб из каштанов. Марсельцы шутят: банан делает ленивым жителя тропиков, а каштан - корсиканца... Приходи в каштановую рощу и собирай урожай. Во второй половине лета среди длинных темно-зеленых листьев каштана появляются шаровидные, размером с яблоко, светло-зеленые соплодия, густо покрытые колючками и напоминающие ежа. В октябре сначала плоды, а потом и их щетинистые обертки-плюски падают на землю.

Да, каштаны - это хлеб, и не только питательный, но и очень вкусный. Желтоватая, со сладким привкусом, каштановая мука по составу удивительно схожа с пшеничной, но намного превосходит ее по сахаристости, содержанию жира и, главное, белка. Тесто из каштановой муки всходит лучше, чем из муки зерновых, при выпечке появляется красивая аппетитная корочка (следствие обилия сахаров), изделия получаются пышными, воздушными. Каштанами так же фаршируют уток и кур, используют плоды вместо картофеля при тушении дичи, кролика, домашней птицы. Еще варят конфитюры, кремы, пюре, супы, делают десерты, глазируют в сахарном сиропе, а каштановую муку используют в выпечке хлеба, кексов, блинчиков. Неудивительно, что каштаны и блюда с их участием являются обязательными на праздничном столе европейцев. К условиям средней полосы России каштан съедобный был успешно адаптирован. По опыту и мнению многих садоводов каштан съедобный вырастить можно. Попробуйте осенью взять созревшие семена и посейте их в плодородную почву на глубину 5 см, весной должны появиться всходы. Как отмечают садоводы, всхожесть семян, как правило, высокая, но сеянцы растут медленно. Для гарантированного результата посейте минимум 10 семян на расстоянии 15 см друг от друга. Удачного вам эксперимента!

Это надо знать: Конский каштан и каштан съедобный - это абсолютно два разных растения, не похожие друг на друга ни внешним видом, ни цветами, ни плодами. И если плоды съедобного каштана широко используются в приготовлении пищи, то конский каштан хорош только в целях декоративных и лечебных.

Андрей Козлов
г. Выкса, Нижегородская область
.
Фото из Интернет.



Поделитесь статьей "Третий хлеб" с друзьями:



Внимание! Журнал "Дачный клуб" является зарегистрированной торговой маркой.
Тексты и иллюстрации, представленные на сайте www.da-club.ru принадлежат их законным владельцам.

Условия использования информации.

Россия, Алтайский край, село Фирсово, ул.Центральная, 47а, 658059
Тел.: 8 9627969177, dclubservice@yandex.ru
Условия использования | Карта сайта
© 2007-2017 ООО "Дачный Клуб"
© 2007-2017 Разработка и поддержка PORT22.RU


Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования