Мой любимый лук-шалот |
|
Рейтинг статьи: 3,02 (Голосов: 271)
Ваша оценка:
1
2
3
4
5
МОЙ ЛЮБИМЫЙ ЛУК-ШАЛОТ Текст: В.Г. Лоханов
Лук - одна из наиболее распространённых овощных культур. Ну, представьте себе хозяйку на кухне без лука? Не получается? То-то и оно! А теперь представьте огород без лука. Можно. Но легче всё же с луком, невзирая на жалобы хозяйки на то, что урожай так себе, да и тот хранится плохо: к середине зимы зачастую прорастает, а то и сгнивает.
А виной тому - в основном плохой посадочный материал или, скажем так, неподходящий для наших огородов. Как правило, приобретаемый каждый год неизвестного происхождения и качества. Поэтому зачастую затраченные труды и средства пропадают даром.
Много лет назад я обратил серьезное внимание на многозачатковые вегетативно размножаемые луки, так называемые "семейные". К ним относится и лук-шалот (разновидность репчатого лука). Такой лук выращивается не посевом семян ("чернушки") или посадкой полученных из семян мелких луковок (севка), а посадкой маточной луковицы, которая к концу лета даёт целое гнездо (почти как у картофеля).
Мне очень нравится лук-шалот за неприхотливость, скороспелость, высокую урожайность и лёжкость. Ни разу не было случая, чтобы шалот не уродился, поэтому называю его "гарантом урожая".
Шалот - самый многосемейный лук. Одна луковица способна образовать до 15-20 себе подобных, а некоторые сортообразцы даже до 30-40. К сожалению, среди огородников имеют широкое распространение именно малоценные образцы, образующие в гнезде большое количество мелких луковиц (в диаметре не более 2-3 см). Такой лук называют сорокозубкой, кущевкой, кустовкой и т.п. Он представляет, конечно, тоже определённую ценность, особенно для получения ранней вкусной зелени. Но как репка для зимнего потребления практически не годится.
После долгих поисков и экспериментов с десятками сортообразцов мне удалось отобрать две замечательные формы шалота: с жёлтой и красной окраской луковиц. В гнёздах у них образуется до 10 луковиц, причём крупных, диаметром до 4-6 см каждая. Такой лук и на зиму годится, причём отлично хранится дома, оставаясь крепеньким до полутора лет.
Внешне растения шалота миниатюрнее репчатого лука. Листья его также трубчатые, но узкие, шиловидные, тёмно-зелёные, с восковым налетом. Издавна шалот считается луком гурманов, поскольку нежнее, сочнее, мягче и ароматнее репчатого лука. Он входит во многие рецепты изысканной кухни, так как не заглушает вкуса других продуктов.
Удивительный лук! Настолько морозостоек, что, если даже луковицы промёрзнут, как говорится, "до костей", оттаяв, могут прорастать и давать потомство.
Шалот отличается скороспелостью, быстро отрастает после посадки и через 25-30 дней уже пригоден для срезки. Для получения зелени - это самый рентабельный лук. Его можно высаживать в несколько приёмов - с ранней весны и до осени. Чтобы спастись от весеннего авитаминоза, посадите шалот в ящик на подоконник, и получите свежую зелень и полный набор целебных элементов.
Семенами этот лук не размножается, так как луковицы практически не стрелкуются, даже при длительном хранении на холоде или подзимней посадке. Поэтому возможно только вегетативное размножение, то есть посадка луком-выборком. Для поддержания высокой репродукции достаточно в период уборки отложить выборок на посадку из тех гнёзд, где их больше и где они крупнее.
Как правило, чем крупнее луковица, тем большую листовую массу и больше дочерних луковиц от неё можно получить. Однако выгоднее использовать для посадки луковицы среднего размера, а крупные пускать на еду. Мелкие луковицы обычно используют для ранней выгонки на зелень в защищённом грунте.
Для профилактики от болезней и активизации роста посадочный материал за 5-7 дней до посадки целесообразно прогреть при температуре около 40?С в течение 8-10 часов.
Посадку лука я веду уже много лет только в гребни - это даёт гораздо больший урожай. На подготовленной и заправленной органикой грядке (3-5 кг перегноя или компоста на кв.м.) делаю бороздки глубиной 2-3 см (не глубже) поперёк гряды через 30-40 см. В бороздки вношу древесную золу, по горсти на рядок (лук очень любит золу). Луковицы, предварительно замоченные на 6-8 часов в растворе марганцовки (0,05 % - 1 г на 2 л тёплой воды), раскладываю, не вдавливая в землю, в бороздки по 4-5 штук в рядок (через 20-25 см друг от друга). Шалот - широк, семья в гнезде большая, поэтому часто сажать нельзя.
Затем рядки окучиваю, как картошку, сгребая землю с междурядий. При этом над луковицей получаются гребни, которые создают более благоприятные условия для развития и роста луковиц, и главное - защищают от луковой мухи, которая наносит значительный ущерб при обычной посадке. Дело в том, что вредитель откладывает яйца под комочки земли, а при данном способе личинки мухи погибают, не достигнув донца луковицы, которое находится глубоко.
Подкормок я не применяю, так как убедился, что внесённых питательных веществ в почве достаточно. Поливами тоже не злоупотребляю (лук этого не любит), применяю лишь в случае затяжной засухи в первой половине вегетации. Главный упор делаю на содержание гряд в чистоте и периодическое рыхление почвы. Замечательный помощник в этом плоскорез Фокина, который значительно облегчает тяжёлый труд.
За счёт прополок, осадков и рыхлений гребни к моменту формирования гнёзд рассыпаются, все луковицы оказываются на поверхности почвы, хорошо прогреваются и вызревают. Лук-шалот у меня вырастает крупный, здоровый и урожайный.
Уборку провожу своевременно, при полегании листьев примерно у половины растений, в сухой солнечный день. Гнёзда лука-шалота извлекаю из почвы, разделяю на отдельные луковицы и раскладываю на грядке для просушки на солнце в течение дня. Обрезать листья сразу после уборки ни в коем случае нельзя. Лук необходимо хорошо досушить на чердаке или другом сухом и вентилируемом помещении. После этого лук-шалот можно обрезать, оставляя кончик стебля длиной 5-7 см, и без проблем хранить в обычных домашних условиях.
Если вы тоже хотите иметь хороший лук-шалот, смело обращайтесь по адресу:
161214, Вологодская обл., Белозерский р-н, п/о Б. Новишки, Валерию Геннадьевичу Лоханову. В письмо-заявку не забывайте вкладывать конверт с обратным адресом и марки на 9 руб. для высылки подробного каталога с условиями оформления заказа.
Поделитесь статьей "Мой любимый лук-шалот" с друзьями:
Внимание!
Журнал "Дачный клуб" является зарегистрированной торговой маркой.
Тексты и иллюстрации, представленные на сайте www.da-club.ru принадлежат
их законным владельцам.
Условия использования информации.
Приятного просмотра!
|
Лучшие статьи
- Особенности выращивания эремурусов (3.73, 1138)
- Земляника из семян (3.58, 12)
- Абрикос из косточки (3.58, 50)
- Такой полезный сорняк (3.53, 17)
- Смородина бывает разная: черная, белая, красная (3.35, 34)
- Болезни малины (3.34, 47)
- О вкусном нуте замолвите слово (3.33, 30)
- Хороша капуста - чаша, полная хруста (3.30, 30)
- Хризантема - золотой цветок! (3.29, 24)
- Секреты капусты (3.29, 31)
|
|
Самые оцениваемые
- Живительный бальзам морозного воздуха (3.03, 1188)
- Санберри - солнечная ягода (2.98, 1173)
- Висячие сады Семирамиды (2.99, 1155)
- Особенности выращивания эремурусов (3.73, 1138)
- Деревья из бисера (2.91, 1115)
- Чистый и красивый водоем в вашем саду (2.95, 1059)
- Строманта. У моего растения подсыхают листья. (2.97, 1050)
- Солнечные часы в вашем саду (2.97, 1044)
- Альпинарий из хризантем (2.96, 1019)
- Геопатогенез с точки зрения современной науки (3.01, 1014)
|
Последние голосования
- Англичане в сибирском саду (3.03, 497)
- Обед у старого дуба (2.64, 28)
- Дачный сезон - время оздоровления (3.07, 27)
- Цветки, похожие на бабочек (3.15, 27)
- Хвойные растения - украшение сада (2.97, 475)
- Сад готовится к зиме (3.04, 521)
- Повторный посев картофеля (3.07, 30)
- Болезни земляники (3.01, 267)
- Пора осенних ягод (3.03, 32)
- Зеленая гостиная в саду (2.95, 152)
|
|
