Каталог растений 2015

Дачный Клуб. Статьи

Ландшафтный дизайн

Мы работаем над созданием проектов, используя весь свой творческий потенциал, и предлагаем вам красивое и продуманное решение.

Производство работ

Мы выполняем все виды работ по благоустройству и озеленению, учитывая ваши пожелания и индивидуальные особенности участка.

Объекты дизайна

Мы с одинаковым интересом относимся к работе над любым объектом, будь то приусадебный участок, городской сквер или стадион.

Обучение

Мы постоянно повышаем свой профессиональный уровень, и делимся с вами знаниями и опытом на наших курсах и мастер-классах.

Статья

Мы любим пекинскую капусту

Пекинская капуста пока мало распространена среди наших огородников, а ведь это вкусное салатное растение, диетическое и лечебное.

Как я выращиваю пекинскую капусту

В нашей семье очень любят этот вкусный и полезный овощ. Впервые я посеяла пекинскую капусту года четыре назад и с тех пор выращиваю ее ежегодно. Это холодостойкая и скороспелая культура - формирует розетку листьев за 40-50 дней после посева, для образования кочана ей требуется 60-80 дней.
Семена сею в грунт в конце апреля или начале мая на глубину 0,5-1,5 см, расстояние между рядками оставляю 20 см. Чтобы всходы получились дружные, перед посевом бороздки хорошо поливаю водой, а после прикатываю или прихлопываю, чтобы семена имели больший контакт с влажной почвой. После появления всходов растения прореживаю, оставляя между ними расстояние в ряду для получения розетки листьев - от 10 до 20 см, а на кочан - 20-30 см. Очень хорошо, если есть возможность укрыть посевы пленкой из нетканого материала . после появления нескольких листочков пленку снимаю.
Чтобы пекинская капуста постоянно была на столе, есть один секрет - сеять ее несколько раз в разные сроки. Каждый следующий посев - через 2 недели после появления всходов предыдущего. Только нужно помнить, что с середины июня до 20 июля пекинскую капусту не высевают, так как в этот жаркий период она может пойти в цвет и не образовать не только кочанов, но и крупной розетки листьев. Последний посев я провожу с конца июля по 10 августа.
Можно выращивать пекинскую капусту и в защищенном грунте. Я обычно подсеваю ее в теплицу к томатам.

Очень полезная
По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам пекинская капуста превосходит все другие виды капусты. Аскорбиновой кислоты в ней в 4-5 раз больше, чем в листьях салата. Велико также содержание витаминов В1, В2, В6, РР, А, белка, лимонной кислоты, лизина. Аминокислота лизин помогает очищению крови, избавляет организм от чужеродных белков, растворяя их. Он необходим для роста тканей, их восстановления.
Пекинская капуста обладает лечебными свойствами. Ее считают источником активного долголетия. Особенно полезна она при сердечно-сосудистых заболеваниях и язве желудка. Большую продолжительность жизни в Японии и Китае связывают с употреблением в пищу именно пекинской капусты.

Вкусный деликатес
Молодые нежные листья пекинской капусты напоминают листья салата. Их можно добавлять в разные блюда, готовить с ними бутерброды, салаты, жарить, варить, использовать в овощных супах, щах и борщах вместо белокочанной капусты. Ее можно квасить, мариновать и солить. С пекинской капустой можно готовить и голубцы, причем листья достаточно обдать кипятком и срезать грубые части у основания. А фаршировать можно начинкой из мяса, рыбы, овощей, грибов... Корейцы готовят из нее знаменитое блюдо кимчи . очень острый и вкусный деликатес.

О. Н. Серебрякова, овощевод-любитель

Внимание: вредители!
В сухую жаркую погоду большой вред пекинской капусте наносят крестоцветные блошки. В это время ей необходимы частые необильные поливы, опыливание по росе древесной золой, табачной пылью или смесью из золы и извести-пушонки - 1:1 (1 ст. л. на 1 кв. м). Можно опрыскать растения зольно-мыльным раствором или настоями из листьев томатов, табака, чистотела, конского щавеля, одуванчика.

Справка
Пекинская капуста (петсай) - холодостойкое растение, наиболее благоприятная температура для его роста и развития +15-22 .С. Требовательно к свету (растение длинного дня). Хорошо растет на плодородных поливаемых почвах. Пекинскую капусту очень часто путают с китайской или считают, что это два названия одного и того же овоща. На самом деле это разные растения, хотя и очень близкие родственники.

Это интересно
Как культурное растение пекинская капуста сформировалась на территории Китая и сначала использовалась не только как овощное растение, но и как масличное. Затем кочанные формы пекинской капусты распространились через Корейский полуостров в Японию и страны Индокитая, где и по сей день являются одними из наиболее важных культур. На основе большого количества местных китайских и японских сортов в середине XX в. в Японии были созданы коммерческие сорта и гибриды с высокой урожайностью и скороспелостью.

Рецепт кимчи
Разрезать кочан вдоль на 4 части, промыть холодной водой, удалить все поврежденные листики и залить холодной кипяченой водой. На 1 л воды - 2 ст. л. крупной соли.
На капусту положить гнет и оставить кваситься при комнатной температуре на 3 дня.
Затем капусту достать из рассола, очень хорошо промыть под водой, дать ей стечь, слегка отжать руками и промазать между листьями приправой канкучи.
Канкучи. На 1 вилок капусты взять 1 красный сладкий перец, 1 жгучий красный перец, 3 зубчика чеснока, прокрутить через мясорубку, добавить соль.
Блюдо подавать охлажденным.



Поделитесь статьей "Мы любим пекинскую капусту" с друзьями:



Внимание! Журнал "Дачный клуб" является зарегистрированной торговой маркой.
Тексты и иллюстрации, представленные на сайте www.da-club.ru принадлежат их законным владельцам.

Условия использования информации.

Россия, Алтайский край, село Фирсово, ул.Центральная, 47а, 658059
Тел.: 8 9627969177, dclubservice@yandex.ru
Условия использования | Карта сайта
© 2007-2017 ООО "Дачный Клуб"
© 2007-2017 Разработка и поддержка PORT22.RU


Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования