Каталог растений 2015

Дачный Клуб. Статьи

Ландшафтный дизайн

Мы работаем над созданием проектов, используя весь свой творческий потенциал, и предлагаем вам красивое и продуманное решение.

Производство работ

Мы выполняем все виды работ по благоустройству и озеленению, учитывая ваши пожелания и индивидуальные особенности участка.

Объекты дизайна

Мы с одинаковым интересом относимся к работе над любым объектом, будь то приусадебный участок, городской сквер или стадион.

Обучение

Мы постоянно повышаем свой профессиональный уровень, и делимся с вами знаниями и опытом на наших курсах и мастер-классах.

Статья

Бенинказа - тыква восковая


Популярна культура в Китае, Вьетнаме, Индии и Пакистане Бенинказа в России является редким экзотическим овощем. И зря, ведь эта так называемая тыква восковая, может храниться в свежем виде до трёх лет! Существует два вида этой тыквы: Benincasa hispida(Thund Cogn) и Щетинисто-волосистая(Benincasa savi, wax melons) . Родиной бенинказы считают Юго-Восточную Азию, хотя в дикой природе она не найдена.
Бенинказа хиспида - быстрорастущее однолетнее, стелющееся растение с почковидно-округлыми листьями, напоминающими огуречные. Цветки крупные, желтые, диаметром до 8 см, с пятилепестковым плоским венчиком. Цветет в июле крупными золотисто-желтыми душистыми цветками, к осени образует бархатистые на ощупь овальные, светло-зеленые или белые тыквины с сизоватым восковым налетом 25-30 см длиной. Молодые плоды опушенные, с возрастом опушение пропадает и появляется восковый налет. Вскоре его становится так много, что он легко снимается с тыквы ложкой. Воск используется на родине бенинказы в технических целях, в медицине и для изготовления свечей. Благодаря такой защите кожица у тыквы не твердеет, плоды хорошо сохраняются в течение года, а по некоторым источникам даже до трех лет. Плоды у нее большие продолговатые или шарообразные. Формой похожие на дыню или тыкву. Они могут достигать длины до 0.6 м и массы 10-40 кг. Окраска плодов голубовато-серая. Мякоть у зрелых плодов белая, упругая, сочная, сладковатая и очень питательна, так как содержит много пектиновых веществ. Недозрелые плоды употребляют в пищу как кабачки, их жарят, тушат с другими овощами, маринуют. Спелые используют в кондитерской промышленности. Кстати, на Тайване лакомства из бенинказы весьма популярны. На данный момент в России существует 2 сорта бенинказы хиспида: Облонг и Раунд.
Бенинказу щетинистую в Китае называют тыквой-подушкой за ее сходство с традиционным китайским подголовником, зимней тыквой . из-за белоснежной мякоти, или просто белой тыквой . Этот вид пока можно найти в продаже только на китайских рынках. Она сильно смахивает на кабачок, только очень большой и очень толстый. Есть сведения, что ее можно успешно выращивать и в средней полосе, особенно в условиях защищенного грунта. Этот вид тыквы пока не слишком распространен в России. В ассортименте имеются как сорта зарубежной селекции: Пекинская, Пекин-Тонг-Нгуа-И-Чуар-Лин, так и отечественной - Акулина. Вид у этого растения достаточно декоративный . сердцевидные листья с гофрированной пластинкой и зазубренным краем отлично смотрятся сами по себе. Быстрорастущее однолетнее травянистое растение, представляющее собой усиконосную жесткоопушенную в молодом возрасте лиану с крупными сердцевидными 5-7-лопастными зубчатыми по краю и волнистыми длинночерешковыми листьями. Завязь опушенная, с восковым налетом, а при созревании плодов поверхность становится гладкой, на ней возникает мучнистый эффект, от чего плоды приобретают белый цвет. По форме плоды восковой тыквы бывают округлые, продолговатые и шарообразные, вес может достигать 10 . 15 кг. Цвет . зеленый разных оттенков или голубовато . серый. Мякоть у созревших плодов белого цвета, сочная, сладковатая, с высоким содержанием пектина. Недозрелые плоды используют в кулинарии как кабачки . их тушат и жарят, консервируют, готовят рагу и супы, делают цукаты.

Выращивание бенинказы


Бенинказу . легко выращивать, это растение неприхотливое. Кроме того, существует еще один плюс .не надо искать уголок, подальше от ее сородичей, т.к. этот вид тыквы не переопыляется с ними. Между растениями следует выдерживать расстояние в 50-60 см, а междурядье лучше оставить около 1,5 метров. Только при малых площадях оставьте междурядье не менее 70 см. Семена можно высеивать непосредственно в грунт после того, как земля прогреется до 10 градусов (20-25 мая). Т.к. практически все семена всходят, в одну лунку можно класть по две семечки, прикапывая их на глубину до 4-х см. Кроме того, бенинказа считается устойчивым к заморозкам растением, и, способна выдержать температуру до минус 4-х градусов. Уютнее всего восковой тыкве будет на шпалере, в крайнем случае, поставьте рядом колышки. Чтобы ускорить плодоношение лучше провести прищипывание верхушки над 15 листком и удалить лишние побеги. Это и все заботы, ведь вредителями и болезнями при выращивании бенинказа не поражается. Любит солнечные места, самые лучшие плоды получаем с верхних плетей, которые освещены солнцем весь день.
Если вы увлекаетесь рассадным способом, то в середине апреля в крупные торфяные стаканчики посейте по 2 семени. Когда появляются всходы, более слабый сеянец удалите. После высадки рассады некоторое время ее следует ежедневно поливать. Не допускайте загущения, для этого около кустов оборудуют шпалеру и проводят формировку, оставляя центральный побег и выламывая боковые. За время вегетации следует провести 2-3 жидких подкормки минеральными и органическими удобрениями. Уборку плодов бенинказы можно производить до наступления осенних заморозков. Срезать плоды следует вместе с плодоножкой, хранить при комнатной температуре . Единственное требование, старайтесь не стирать при перекладывании восковой налет на поверхности плода. Он выполняет защитную функцию. Образовавшиеся последними недозрелые плоды лучше употребить сразу, поскольку для хранения они непригодны..

Лечебные свойства


По некоторым данным, в бенинказе содержатся такие вещества, полезные для человека, которых нет в других видах тыквы. По этой причине целители Тибета выращивают белую тыкву в большом количестве, чтобы готовить из нее лекарственные препараты различного лечебного действия: для защиты организма от вредных воздействий окружающей среды, в качестве противолихорадочного, антигельминтного, мочегонного, слабительного, молокогонного для кормящих матерей, повышающего аппетит, противодействующего образованию почечных камней, для лечения венерических и нервных заболеваний.
В Японии молодые листья и цветочные почки употребляются в пищу как овощи. Молодые побеги, усики, листья употребляют как зелень. Жирное масло, получаемое из семян, пригодно в пищу, а также применяется в медицине. Ученые также считают, что бенинказа нормализует обмен веществ и рекомендуется в качестве лечебного питания при заболеваниях почек, сахарном диабете, гипертонии, ишемических болезнях сердца. Традиционная китайская медицина считает, что бенинказа отлично утоляет жажду, имеет противовоспалительное действие, уменьшает аппетит, выводит крахмал из организма, препятствует откладыванию его в виде жира. Сок из плодов применяется для лечения некоторых дерматологических заболеваний и лихорадки. Помимо этого сок способен выводить из организма радионуклиды, что является очень полезным свойством в наше время. Семена используют как успокоительное и тонизирующее средство. Семена бенинказы в Китае вообще в большом почете . считается, что они гарантируют долголетие. Никаких противопоказаний к употреблению этой тыквы не существует.
Вкусно и полезно
Из нее можно приготовить массу вкуснейших блюд. Бенинказу можно тушить, консервировать, варить из нее супы, делать рагу и т.д. Нарезанные на небольшие кусочки и засахаренные плоды можно использовать, как конфеты, а ее семена поджаривают и специально берут в долгую дорогу, как успокоительное средство. Хороша консервированная бенинказа в смеси с огурцами, томатами, перцем. Особой популярностью в нашей семье пользуется бенинказа запеченная с овощами. Молодой плод бенинказы весом до 500 г, 1 баклажан, 1 помидор, 4-5 шампиньонов, 50 г риса, 50 г брокколи, 50 г моркови, 50 г цветной капусты, 40 г подсолнечного масла, 20 г сливочного масла, мука, специи. Способ приготовления . Бенинказу нарезать полосками, посолить, обкатать в муку и обжарить на сковородке. Баклажан нарезать, посолить, слить сок, обсушить, обжарить на гриле 3-4 минуты. Нарезанные помидоры и перец слегка обжарить. Грибы нарезать пластинками, обжарить, посыпать специями. Выложить обжаренные овощи слоями на жаропрочную тарелку, поставить в духовку на 5 минут. Остальные овощи проварить, обжарить. Рис отварить. Подавать бенинказу с рисом и овощами. Маленькие тыквы весом до 3 кг фаршируем мясом или рыбой.
Бенинказа, а точнее ее сок без вкуса и запаха, считается идеальной основой для производства цукатов. К нему добавляют соки различных фруктов . манго, ананаса, апельсина, папайи. Разноцветные яркие кубики и брусочки цукатов с различным вкусом, которые сейчас продаются в изобилии, чаще всего изготовлены именно из бенинказы.
Мягкую и сочную мякоть бенинказы очень любят куры и утки. Пришлась восковая тыква по вкусу и свиньям. Даже капризные, перебирающие кормами поросята с удовольствием уплетают вкусные плоды.








Поделитесь статьей "Бенинказа - тыква восковая" с друзьями:



Внимание! Журнал "Дачный клуб" является зарегистрированной торговой маркой.
Тексты и иллюстрации, представленные на сайте www.da-club.ru принадлежат их законным владельцам.

Условия использования информации.

Россия, Алтайский край, село Фирсово, ул.Центральная, 47а, 658059
Тел.: 8 9627969177, dclubservice@yandex.ru
Условия использования | Карта сайта
© 2007-2017 ООО "Дачный Клуб"
© 2007-2017 Разработка и поддержка PORT22.RU


Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования