Каталог растений 2015

Дачный Клуб. Статьи

Ландшафтный дизайн

Мы работаем над созданием проектов, используя весь свой творческий потенциал, и предлагаем вам красивое и продуманное решение.

Производство работ

Мы выполняем все виды работ по благоустройству и озеленению, учитывая ваши пожелания и индивидуальные особенности участка.

Объекты дизайна

Мы с одинаковым интересом относимся к работе над любым объектом, будь то приусадебный участок, городской сквер или стадион.

Обучение

Мы постоянно повышаем свой профессиональный уровень, и делимся с вами знаниями и опытом на наших курсах и мастер-классах.

Подразделы

страницы раздела:1 2 
Третий хлеб
Желтый арбуз на грядке
Домино на грядке
Дикие орхидеи в саду сибирском
Овощ с цветком мальвы
Дивные аристократы сада
Моя желтая мечта
Огурцы китайские, армянские, итальянские..
Якон - гость из далеких анд
О вкусном нуте замолвите слово
Как вырастить мочалку
Знакомьтесь: чуфа - земляной миндаль
Шефердия серебристая
Кивано - колючий огурец
Розмарин - новый гость в саду
Анемоны - фавориты сада
Эстрагон требует прописки
Анемоны - фавориты весеннего сада
Редкие кустарники - принсепия и багрянник
Парадизия - райский цветок в Сибири
Гумми - лох многоцветковый
Альфредия
Санберри - солнечная ягода
Полезные грибы на даче. Вешенка, шиитаке, шампиньоны, опёнок зимний, кольцевик
Гость из Бразилии - арахис
Пижма бальзамическая
Сибирская черемша
Черный корень скорцонер
Новосёлы в моём саду
Растения для тенистых уголков сада
страницы раздела:1 2 

Статья

Пижма бальзамическая.


Текст: Г.П. Анисимов
Наверное, каждому человеку, мало-мальски знакомому с родной природой, приходилось видеть пижму обыкновенную (Thanacetum vulgare), обычное для России растение - золушку наших полей и лугов. А вот то, что у неё есть сестра королевских кровей, известно далеко не всем.

Я говорю о пижме бальзамической (Thanacetum balsamita). Ещё её называют бальзамическая рябинка, сарацинская мята. Родом аристократка из Южной Европы, Ирана, Малой Азии. В природе у нас она не растёт, а встретить её можно только в садах "продвинутых", как сейчас говорят, то есть у заядлых садоводов.

На первый взгляд, они родные сестры, обе относятся к семейству сложноцветные. Облик у них почти одинаков - многолетние травянистые растения высотой от 70 до 130 см с перисторассечёнными листьями на прямых не ветвистых жёстких стеблях, оканчивающихся плотными щитковидными соцветиями, похожими на маленькие пуговки, жёлтых безъязычковых цветков. Небольшое отличие состоит в окраске и строении листьев - у бальзамической пижмы они темнее и кучерявее. Но главное отличие, по которому их никак не спутаешь, в совершенно особом, приятном "бальзамическом" запахе культурной пижмы. Описывать его - занятие не благодарное. Его надо ощутить! Ведь слово "бальзам" носит собирательный характер. Оно применимо к любой ароматной смоле или жидкости, благовонию, лекарственному средству. И у всех он разный!

И вот ведь что интересно. Бальзамы, в отличие от любой другой пищи, оказывают действие на организм человека в основном не через желудок. Главное то, что они воздействуют на душу, приводят в хорошее расположение духа, путем выработки организмом эстрогена - гормона счастья. И разве не поразительно, что гормоны открыты недавно, а наши мудрые предки догадывались о них давно и, когда речь заходила о чём-то приятном, говорили "бальзам на душу".

У пижмы бальзамической есть тезка. Такое же название "прилипло" к совершенно другому, совсем не похожему на пижму растению - пиретруму бальзамическому (Pyretrum balsamita). Ещё его называют калуфер или кануфер, а также библейский лист. Листья у него серо-зелёные, мягкие и бархатистые на ощупь из-за опушения, форма их напоминает удлинённый эллипс, и края у них цельные, а не перисторассечённые, как у пижмы. Кстати, эти листья использовались американскими колонистами в качестве закладок в Библии, благодаря чему в Америке калуфер называли "библейский лист".

Стебель высотой до 100 см, ветвистый, в верхней части оканчивается соцветиями-корзинками с белыми язычковыми цветками в рыхлых щитках. Запах всего растения специфический, тоже очень приятный, тоже "бальзамический", но совершенно отличающийся от пижмы бальзамической. Поэтому, когда вам говорят о пижме бальзамической, будьте начеку, выясните, о чём речь: собственно о пижме или, всё-таки, о пиретруме (калуфере).

Если у вас нет ни того, ни другого растения, то рекомендую завести оба, так как их применение совершенно различно. Листья пижмы бальзамической (свежие и сушёные) применяют для ароматизации чая, сладких напитков, теста в кондитерских изделиях, творога; на них настаивают растительное масло, которое приобретает приятный вкус и аромат и называется "бальзамным маслом".

Листья калуфера используются при засолке овощей (огурцы, помидоры), для придания пряного вкуса сыру, пиву, уксусу. Если их положить в бельевой шкаф, то белье становится как бы надушенное. И то, и другое растения в пищу используют в незначительных количествах из-за сильного запаха. Кроме того, листья калуфера, если с ними "переборщить", горчат. Используются наиболее нежные листки и бутоны, как в свежем, так и в сушёном виде.

Оба растения хорошо чувствуют себя в российском климате. Они зимостойки, в Сибири зимуют без укрытия. Например, калуфер мне прислали из Великого Новгорода, области далеко не южной. Засухоустойчивы. К почве не требовательны, но, как всегда, на плодородной почве урожай будет выше. Место должно быть хорошо освещённым, а главное, без застоя воды. Имеют ползучие корневища, быстро разрастаются, хорошо размножаются делением куста и могут долго расти на одном месте. У калуфера и пижмы бальзамической семена у нас не вызревают. Всего одного-двух растений достаточно для обеспечения семьи пряным лекарственным сырьём.

Всем, кто захочет завести у себя эти чудесные растения, охотно вышлю корни пижмы бальзамической и пиретрума бальзамического (калуфера). Их, а также посадочный материал более 200 других редких растений (Божьего дерева, смородины золотистой, сауроматума, курильского чая, черемши, кандыка сибирского, маральего корня и др.), можно заказать по каталогу с подробным описанием. Вложите в письмо конверт с вашим адресом - в нем получите каталог бесплатно.

Каталог можно получить и по электронной почте. Сайт www.sem-ot-anis.narod.ru.
Анисимов Геннадий Павлович
634024, г. Томск, ул. 5-ой Армии, 29 - 33. Моб. 8 913 8518 103.



Поделитесь статьей "Пижма бальзамическая" с друзьями:



Внимание! Журнал "Дачный клуб" является зарегистрированной торговой маркой.
Тексты и иллюстрации, представленные на сайте www.da-club.ru принадлежат их законным владельцам.

Условия использования информации.

Россия, Алтайский край, село Фирсово, ул.Центральная, 47а, 658059
Тел.: 8 9627969177, dclubservice@yandex.ru
Условия использования | Карта сайта
© 2007-2017 ООО "Дачный Клуб"
© 2007-2017 Разработка и поддержка PORT22.RU


Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования