Каталог растений 2015

Дачный Клуб. Статьи

Ландшафтный дизайн

Мы работаем над созданием проектов, используя весь свой творческий потенциал, и предлагаем вам красивое и продуманное решение.

Производство работ

Мы выполняем все виды работ по благоустройству и озеленению, учитывая ваши пожелания и индивидуальные особенности участка.

Объекты дизайна

Мы с одинаковым интересом относимся к работе над любым объектом, будь то приусадебный участок, городской сквер или стадион.

Обучение

Мы постоянно повышаем свой профессиональный уровень, и делимся с вами знаниями и опытом на наших курсах и мастер-классах.

Подразделы

страницы раздела:1 2 
Третий хлеб
Желтый арбуз на грядке
Домино на грядке
Дикие орхидеи в саду сибирском
Овощ с цветком мальвы
Дивные аристократы сада
Моя желтая мечта
Огурцы китайские, армянские, итальянские..
Якон - гость из далеких анд
О вкусном нуте замолвите слово
Как вырастить мочалку
Знакомьтесь: чуфа - земляной миндаль
Шефердия серебристая
Кивано - колючий огурец
Розмарин - новый гость в саду
Анемоны - фавориты сада
Эстрагон требует прописки
Анемоны - фавориты весеннего сада
Редкие кустарники - принсепия и багрянник
Парадизия - райский цветок в Сибири
Гумми - лох многоцветковый
Альфредия
Санберри - солнечная ягода
Полезные грибы на даче. Вешенка, шиитаке, шампиньоны, опёнок зимний, кольцевик
Гость из Бразилии - арахис
Пижма бальзамическая
Сибирская черемша
Черный корень скорцонер
Новосёлы в моём саду
Растения для тенистых уголков сада
страницы раздела:1 2 

Статья

ЗНАКОМЬТЕСЬ: ЧУФА - ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ


Это растение еще пока не нашло широкого использования в наших садах и огородах. Но, возможно, прочитав статью, вы захотите вырастить у себя эту интересную и полезную культуру.

Впервые увидев чуфу, можно подумать, что это дикая осока, не подозревая, что на ее корневищах находятся вкусные клубеньки-орешки, напоминающие по вкусу миндаль.

Использование чуфы
Клубеньки чуфы богаты маслом (до 28 %), и ее по праву можно отнести к
масличным культурам, также она содержат 22 % углеводов, 9,8 % белков, микроэлементы.
Масло чуфы светло-желтого цвета с запахом миндаля, его относят к группе оливкообразных (невысыхающих) масел с содержанием олеиновой кислоты. Это масло извлекают и используют в пищу. Находит оно применение и в промышленности - производстве высших сортов туалетного мыла. На кондитерских фабриках чуфу добавляют в шоколад, какао, конфеты, торты, из нее делают халву. По мнению специалистов, блюда, приготовленные из чуфы, хорошо усваиваются организмом. Помимо вкусных клубеньков находит применение и зеленая, надземная часть растения. По питательности она не уступает злаковым травам, и ее используют на корм домашним животным.

При культивировании в Европе и Африке чуфа дает урожаи 5-6 тонн сухих клубней с 1 гектара. На садовом участке каждый куст может давать от 80 до 100 граммов, что зависит от условий выращивания, агротехники и ухода.
"Орешки" чуфы, отобранные для еды, используют как свежими, так и в переработанном виде. Его плотная тонкая оболочка во время еды не ощущается. Растолченные в ступке, орешки добавляют при выпечке тортов и печенья. Из хорошо просушенных и прокаленных в духовом шкафу клубеньков можно получить диетический кофе. Ароматная жаренная чуфа по вкусу превосходит даже каштан.

Выращивание чуфы
Чуфа - растение многолетнее, но у нас ее выращивают ежегодным посевом и как однолетнюю культуру. В первый год своего развития она образует мощный куст высотой от 40 до 80 см из пучков узких, длинных, жестковатых листьев. В каждом кусте бывает до 240 пучков. Из одного орешка можно получить более 400 клубеньков. Форма клубней - удлиненная, овальная, но иногда почти круглая. Длина 1-4 см, ширина 0,5-1 см. Снаружи они шоколадного цвета, мякоть белая, сладкая.
Чуфа нетребовательна к почвам, но лучшие урожаи она дает на рыхлых, легких и питательных почвах. Высевать можно гнездовым способом - по 3 клубенька в лунку на расстоянии 20 см друг от друга с междурядьями в 30 см. Глубина заделки на супесчаных почвах 8-9 см, на более тяжелых суглинистых - 5-6 см. Можно выращивать и рассадой.
При раннем посеве в плохо прогретую почву всходы появляются на 15-20-й день, если же почва прогрелась, то на 8-10-й день.

К уборке урожая приступают только тогда, когда начнут усыхать и желтеть листья, что бывает не раньше конца сентября. Поздняя уборка способствует не только хорошему созреванию клубеньков, но и образованию в них большего количества масла, накопление которого происходит в основном к концу вегетации.
Сбор урожая надо производить очень аккуратно, тщательно выбирая из земли все клубеньки. Иногда после дождя удается найти на месте выкопки чуфы еще несколько десятков "орешков". После выкопки надо сразу отобрать необходимое их количество на будущую весеннюю посадку. Высушенные клубеньки хранят при комнатной температуре до весны в комнатных условиях.
Клубеньки, приготовленные для использования в пищу, хорошенько промойте в воде, чтобы на них не осталось песка, и обработайте струей воды под давлением.
Посадите чуфу на своем участке, и вы получите истинное удовольствие от ее выращивания.

Справка
Чуфа (Cyperus esculenthus), относится к роду сыть семейства осоковых. Родина ее - Средиземноморье и Северная Африка, а возделывается она в Испании, Италии, Сицилии, Египте, Марокко, Судане, Южной Америке. В разных странах ее называют по-разному: в Испании - чуфа, в Италии - земляной миндаль, в Египте - сакитт, в Судане - неббу.
Образует густой куст с хорошо развитыми корневищами, состоящими из многочисленных тонких побегов, на концах которых завязываются клубеньки. Культура эта очень древняя, клубеньки чуфы находили в египетских пирамидах. В России чуфа стала известна как ценная огородная культура в конце XVIII века.

Н. Т. Кораблев, овощевод, г. Караганда


Поделитесь статьей "Знакомьтесь: чуфа - земляной миндаль" с друзьями:



Внимание! Журнал "Дачный клуб" является зарегистрированной торговой маркой.
Тексты и иллюстрации, представленные на сайте www.da-club.ru принадлежат их законным владельцам.

Условия использования информации.

Россия, Алтайский край, село Фирсово, ул.Центральная, 47а, 658059
Тел.: 8 9627969177, dclubservice@yandex.ru
Условия использования | Карта сайта
© 2007-2017 ООО "Дачный Клуб"
© 2007-2017 Разработка и поддержка PORT22.RU


Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования