Каталог растений 2015

Дачный Клуб. Статьи

Ландшафтный дизайн

Мы работаем над созданием проектов, используя весь свой творческий потенциал, и предлагаем вам красивое и продуманное решение.

Производство работ

Мы выполняем все виды работ по благоустройству и озеленению, учитывая ваши пожелания и индивидуальные особенности участка.

Объекты дизайна

Мы с одинаковым интересом относимся к работе над любым объектом, будь то приусадебный участок, городской сквер или стадион.

Обучение

Мы постоянно повышаем свой профессиональный уровень, и делимся с вами знаниями и опытом на наших курсах и мастер-классах.

Подразделы

страницы раздела:1 2 
Чудесные бусы из Церопегии Вуда
Мой комнатный `Али-Баба` - Авокадо
Нолина - экзотическая, красивая и неприхотливая
Поймать ''Райскую птицу''
Акалифа - лисий хвост
Пестролистные пилеи
Цветок славы
Лавр благородный - и приправа, и лекарь
Лимоны созреют в квартире
Зимняя жизнь наших растений
Вырасти сад в бутылке!
Великолепные глоксинии
Цветочная кулинария
Фейхоа в вашем доме
Бегонии красавицы
Зеленый пылесос
Бегонии - мои любимцы
Мой сад любимый
Заканчивая летние каникулы
Здоровый воздух вашей квартиры
Ажурные листья папоротника
Монстера и филодендрон - гости из тропиков
Зеленый садик на балконе
Комнатные растения весной
Нефролепис, адиантум, давалия
Папоротники комнатные
Кофе из своего урожая
Пассифлора в доме и в саду
Комнатные растения - друзья или враги. Хойя и фикус
Кешью - яблоко или орех?
страницы раздела:1 2 

Статья

ЦВЕТОЧНАЯ КУЛИНАРИЯ


Цветы использовали в пищу с давних времен, но сейчас это увлечение переросло в целую индустрию - это особые цветочные рестораны и фермы, поставляющие для них цветы, это специальные книги и рецепты от самых известных кулинаров. Мода на цветочную кулинарию очень быстро распространяется по всему миру. В России цветочная кулинария только-только начинает развиваться. Теперь уже и наши шеф-повара вслед за зарубежными мэтрами заинтересовались ароматными, необычайно красивыми и полезными блюдами из цветочных лепестков.

Еще древние египтяне, греки и римляне ценили съедобные качества многих цветов и включали фиалки, лепестки роз, мальв и гвоздик в свой рацион. Но и они, скорее всего, не были первыми цветочными кулинарами. Лепестки роз, лилий, хризантем, цветки цитрусовых упоминаются в еще более старых восточных летописях как вкусные и полезные пищевые продукты.
В Средние века люди изучали полезные свойства, в основном лекарственные, самых разных трав и цветов. Ученые, монахи и лекари оставили для нас бесценные книги, где была описана их практика применения растений для лечения недугов, кулинарных целей и магических обрядов. Уже тогда было известно и описано более 100 лекарственных растений, среди которых было и много цветов.
В Англии в XV-XVI вв. и начала зарождаться цветочная кулинария. В то время к столу подавались и засахаренные цветы огуречной травы и розмарина, желе из роз, фиалок, лаванды, цветочные мед и сиропы, салаты из лепестков, цветочные настойки и многие-многие другие цветочные блюда.
Сейчас цветочная кулинария особенно быстро развивается в Японии. В Стране восходящего солнца есть для этого серьезные исторические предпосылки: здесь повсеместно существует настоящий культ почитания цветов, а лепестки любимых хризантем японцы используют в пищу с давних времен. Оказалось, что и для сторонников здорового образа жизни (таких в Японии большая часть населения) цветочные блюда - настоящая находка, ведь в цветах содержится большое количество витаминов и полезных минеральных веществ.

Съедобные цветы чаще всего применяют в качестве украшения блюд. Кроме того их замораживают в кусочках льда для напитков. Очень интересное применение - засахаривание для украшения тортов и других кондитерских изделий. Для этого взбивают белок и покрывают им при помощи кисточки лепестки или сам бутончик цветка. Затем посыпают сахарной пудрой и высушивают на полотенце или в подвешенном состоянии.
И конечно же, различные цветки и листья растений используют для приготовления ароматных напитков и чая.



Поделитесь статьей "Цветочная кулинария" с друзьями:



Внимание! Журнал "Дачный клуб" является зарегистрированной торговой маркой.
Тексты и иллюстрации, представленные на сайте www.da-club.ru принадлежат их законным владельцам.

Условия использования информации.

Россия, Алтайский край, село Фирсово, ул.Центральная, 47а, 658059
Тел.: 8 9627969177, dclubservice@yandex.ru
Условия использования | Карта сайта
© 2007-2017 ООО "Дачный Клуб"
© 2007-2017 Разработка и поддержка PORT22.RU


Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования